Guiso de Lengua
Ingredientes:
- 150 gr de lengua cocida en lonjas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 400 gr de porotos granados
- 2 tomates
- pimienta
- 1 cucharada de perejil picado fino
- 200 gr de arroz
- aceite
- sal
Preparación:
Desgrane los porotos y cocíne durante una hora o hasta que estén blandos. Eche agregue sal añada la cebolla cortada en trozos, los tomates y el diente de ajo. Deje cocinar 10 minutos, añada el arroz. Filetee la lengua y durante los últimos minutos de cocción, añáda al guiso con el perejil picado.
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