Guiso de Champiñones





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guiso de champiñones 300x245 Guiso de Champiñones
Ingredientes:

- 500 gr de champiñones
- 2 cebollas
- cebollín
- pimienta
- 1 limón
- perejil
- 1 yema de huevo
- 1 vaso de caldo
- 25 gr de harina
- 2 cucharadas de crema
- rodaja de pan
- extracto de carne
- mantequilla
- sal
Preparación:

Lave, escurra los champiñones y córte en láminas gruesas.  Ponga a dorar las cebollas picadas en mantequilla caliente.  Salpíquelas con harina, déje dorar y añada el caldo,  pimienta, los champiñones y sal.  Deje cocinar 20 minutos y luego se liga con la yema de huevo desleída en la crema, añada un poco de jugo de limón, un poco de extracto de carne, perejil y cebollín picado.

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