Guiso de Carne de Vacuno
Ingredientes:
- 3/4 kg de plateada
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de ají color
- perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 taza de aceite
- sal
Preparación:
Corte la carne y pique la cebolla muy fina. Caliente el aceite con un diente de ajo machacado en una olla y fría la carne hasta que tome un tono dorado. Incorpore la cebolla, el laurel. Machaque en el mortero el perejil y el otro diente de ajo, vacíe esta pasta sobre la carne. Agregue el ají de color y mezcle. Añada el vino, el agua y deje cocinar a fuego lento hasta que todo este cocido.
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