Guiso de Osobuco





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Ossobuco 300x193 Guiso de Osobuco
Ingredientes:

- 4 osobuco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 tomates
- 1 hoja de laurel
- comino
- orégano seco
- pimienta
- 1 trozo de cáscara de limón
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de vino tinto
- aceite
- sal
Preparación:

Limpie y lave los asobucos.  Pique la cebolla y los ajos finos.  En una olla de fondo amplio caliente un poco de aceite, fría la cebolla con el ajo y harina.  Incorpore los osobucos espolvoreados con pimienta y sal.  Deje que doren por ambos lados.
Añada el vino, cáscara de limón, los tomates pelados y picados en cubos.  Sazone con pimienta, comino, hoja de laurel, orégano seco y sal.  Revuelva tape la olla y deje cocinar hasta que la carne esté blanda.  Si fuera necesario agregue pequeñas cantidades de agua caliente para evitar que la salsa resulte demasiado espesa.  Sirva los osobucos bañados con la salsa.

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