Brazo de Espinacas Rellenos





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brazo reina 300x256 Brazo de Espinacas Rellenos
Ingredientes:

- 1/2 kg de espinacas
- 6 zanahorias
- 175 gr de champiñones
- 4 papas
- nuez moscada
- pimienta
- jugo de limón
- 25 gr de harina
- 4 huevos
- 1/4 lt de leche
- 100 gr de mantequilla
- sal

Preparación:

Disponga una hoja de papel aluminio en un molde engrasado. Lave las espinacas y hiérva. Escúrra y apriéte para quitar el máximo de agua píque. Incorpore las yemas de los huevos, de una en una, añada una cucharadita de mantequilla fundida sazone con pimienta, nuez moscada y sal. Bata las claras a punto de nieve y agrégue a la mezcla, con cuidado que no se desmonten. Voltee la mezcla en el molde, alise la masa e introduzca en el horno durante 15 minutos. Lave los champiñones, córte en laminas (reserve 6 enteros para decorar) fría los champiñones en mantequilla a fuego suave durante 3 minutos. Agregue la leche y cocine unos minutos, sin dejar de revolver.  Salpimente añada nuez moscada y jugo de limón. De vueltas las espinacas sobre otra hoja de papel aluminio.  Quite el papel de encima esparza los champiñones sobre la superficie y enrolle como si se tratara de un rollo. Coloque en una fuente caliente rodeado de las papas doradas y zanahorias.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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