Guatitas al Vapor





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guatitas al vapor 300x190 Guatitas al Vapor
Ingredientes:

- 1 kg guatitas
- vinagre
- 1/4 lt leche
- aceite
- sal

Preparación:

Lave las guatitas y pónga a cocer en agua con sal una vez casi cocidas bote el agua en que están y eche agua nueva no en abundancia, añada la leche, deje hervir hasta que estén a punto. Deje estilar y córte en trozos pequeños, vuelva a poner a el fuego con partes iguales de aceite y de vinagre, una vez que empiece a dorar agregue aceite y vinagre en cantidades iguales. Tape la olla y deje cocinar a fuego lento hasta que merme todo el caldo.

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