Acelgas al Horno
Ingredientes:
- 2 kg de acelgas
- 1 cebollas picada
- 3 dientes de ajo picados
- nuez moscada
- pimienta
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 1/2 lt de leche
- 100 gr de tocino ahumado
- 4 cucharadas de queso rallado
- 75 gr de manteca
- aceite
- salPreparación:
Cocine las acelgas en agua con sal escúrra y píque. Dore el ajo y la cebolla en aceite, añada el tocino cortado en tiras hasta que se pongan transparentes. Incorpore la acelga rehogue unos minutos y condimente con nuez moscada, pimienta y sal.
Retire de el fuego. Disuelva poco a poco la harina con la leche fría, bata los huevos y mezcle con la leche y 2 cucharadas del queso rallado formando una pasta. Condimente, mezcle con la verdura y vierta en una fuente de horno enmantequillado.
Rocié con la manteca derretida, espolvoree el queso y cocine a fuego fuerte 15 a 20 minutos o hasta que tenga la consistencia de una tortilla.
Recetas de Comida y Palabras de Busqueda:
- budin de acelga con harina
