Recetas de Cocina

Tortilla de Tallo de Acelga

Ingredientes:

- 15 tallos de acelga, pelados
- pimienta
- 3 huevos
- jugo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite 
- 1/2 taza de aceite
- sal
Preparación:

Cueza los tallos de acelga en una olla con agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Retíre y deje estilar córte a lo largo. Alíñe con aceite, limón y sal mantenga al calor tibio en una olla. En un recipiente báta los huevos, clara y yema juntos.  Caliente dos cucharadas de aceite en la sartén. Vacíe el batido revolviendo la sartén para repartir el huevo girando la sartén e inclinándola para dejar el borde parejo. Ponga a un costado de el batido los tallos aliñados y calientes mantenga la tortilla a fuego lento 5 minutos. Compruebe si la tortilla se ha dorado levantando un costado con la espumadera. Doble la tortilla con una espátula, cubra los tallos.

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