Flan de Guatitas





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flan guatitas 300x199 Flan de Guatitas
Ingredientes:

- 1/2 kg de guatitas
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento morrón
- ají 
- 1 cucharada de perejil picado fino
- pimienta
- 2 huevos
- 1 pan remojado en leche
- 50 gr de queso rallado
- 1 tarro chico de crema
- aceite
- sal
Preparación:

Lave las guatitas con agua tibia con bicarbonato, escobille y enjuágue en agua fría. Pónga a cocer con todos los aliños y cubierta de agua en la olla a presión.Déje hervir hasta que estén blandas, 1 hora más menos, déje enfriar dentro de el caldo.
Una vez frías, páse por la moledora, agrégue el pan remojado en agua estilado y pasado por cedazo, la cebolla frita, cortada finita, la crema, pimienta, el perejil, pimiento pelado y cortado fino, los huevos batidos por separado (clara y yema) y sal. Revuelva y vacíe a una flanera enmantequillada y espolvoree con pan rallado para que no se pegue al cocer.  Coloque en la olla a presión a baño Maria por 35 minutos.  Desmolde y sirva sobre este salsa blanca o salsa de tomates espolvoree queso rallado.

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Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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