Estofado de Lengua





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estofado de lengua 300x289 Estofado de Lengua
Ingredientes:

- 1 lengua de vacuno
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 tomate
- perejil picado
- pimienta
- aceite
- sal
Prepración:

Limpie la lengua y pónga a cocer en agua con sal durante 15 minutos, deje enfriar y retíre la piel. Caliente aceite rehogue la lengua, añada la cebolla, ajo, pimienta, zanahoria, tomates y perejil picado. Deje cocinar a fuego suave durante dos horas y media. Cuando esté en su punto corte la lengua en rodajas, pase por un colador la salsa y sírva en una salsera.

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