Estofado de Cordero
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cordero, cortada trozos
- 2 zanahorias rebanadas
- 1 cebolla trozada
- 1/2 pimentón trozado
- ají rojo
- 1 cucharadita de ají de color
- 1/2 kg de arvejas congeladas
- 1 kg de papas chicas
- comino molido
- orégano
- pimienta
- 1 caluga de caldo de carne
- 4 cucharadas de aceite
- sal
Prepración:
Dore la carne en aceite, agregue el ají de color, la cebolla, la zanahoria y condimentos. Agregue la caluga de caldo disuelta en 1/2 taza de agua caliente. Cocine a fuego medio unos 20 minutos. Añada las papas, las arvejas, el pimentón y mantenga en el fuego hasta que todo esté tierno.
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