Torta de Panqueques





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torta panquequqes Torta de Panqueques
Ingredientes:

- 6 panqueques
- 3 choclos cocidos y rebanados
- 3 tomates
- 1/2 kg de porotos verdes
- 1 pimiento morrón rojo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 3 paltas
- 1 lechuga
- aceitunas para decorar 
- 1 1/2 taza de mayonesa
- 3 huevos duros
- aceite
- sal
Preparación:

Lave, pele y pique los tomates en trozos, mezcle con perejil, sazone. Mezcle los choclos rebanados con la tercera parte de la mayonesa.  Pele y muela la palta, sazone. Mezcle los porotos verdes con otra tercera parte de mayonesa. Lave y pique la lechuga.  Escurra bien.  Mezcle con otra tercera parte de la mayonesa. En un molde para torta, coloque en el fondo una capa de panqueques. Distribuya los porotos verdes, ponga otra capa de panqueques, choclo, capa de panqueques, lechuga, una capa de panqueques, mitad de la palta y una última capa de panqueques. Lleve al refrigerador durante 2 horas.  Saque la torta de el molde y cubra con el resto de la palta y huevo duro molido.  Decore con tiras de pimiento morrón y aceitunas.

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