Croquetas de Papa





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croqueta papas 272x300 Croquetas de Papa
Ingredientes:

- 3/4 kg de papas
- 2 cucharadas de harina
- 4 huevos
- 100 gr de queso
- 2 lonjas de tocino ahumado
- salame 
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 lt de agua hirviendo
- aceite para freír

Preparación:

Pele las papas, láve y córte en cubos. Pónga en una olla con agua hirviendo y hága hervir durante 20 minutos. Pasado este tiempo, estíle y páse por la prensa puré. Incorpore la mantequilla derretida y las 4 yemas de huevo batidas con una cuchara bata.
Coloque el puré en una fuente y déje enfriar. Parta el queso en bastones, envuélva con el tocino. Tome una porción de puré y forme cilindros a los que habrá colocado un trozo de queso dentro. Pase las croquetas por harina, luego por los otros dos huevos batidos y por pan rallado.  Trate de que el pan quede bien adherido. Prepare las croquetas y pónga en forma ordenada sobre una bandeja. Cuando todas estén hechas, fría en un baño de aceite hirviendo y dóre durante 5 minutos dándo vuelta.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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