Colitas de Camarón a la Americana





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camarones 300x225 Colitas de Camarón a la Americana
Ingredientes:

- 1 kg de colita de camarones
- 6 paltas
- 1/2 copita de whisky
- 2 cucharadas de salsa de tomates
- 2 yemas de huevo
- 1/8 kg de galletas saladas
- 2 limónes 
- pimienta
- 1 taza de aceite
- sal
Preparación:

Ponga a cocer las colitas de camaron en agua hirviendo y estile, reserve algunas. Muela las paltas y reparta al fondo de las copas. Con las galletas forme una corona que se afirme en la palta y en el hueco ponga las colas de camaron. Prepare una mayonesa con las yemas, aceite, pimienta y sal.  Agregue la salsa de tomates al momento de vaciar en la salsera y al último el whisky.

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