Choritos con Salsa al Vermut





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choritos vermut 300x252 Choritos con Salsa al Vermut
Ingredientes:

- 2 kg de choritos
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de perejil
- 1 vaso de vino blancoSalsa:

- 4 cucharadas de vermut blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- pimienta
- 1 cucharada de azúcar glass
- 3 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:

Lave y limpie los choritos, pónga en una olla junto con un ramito de hierbas y el vino blanco. Tape la olla y cuando se abran, sáque de su concha. Cuele el jugo y reserve.

Salsa:

Pele los tomates, quíte las semillas y corte.  Sofría la cebolla y los ajos picados. Cuando se doren añada los tomates. A los 10 minutos de cocción, salpimente y eche el azúcar, continúe la cocción 10 minutos más a fuego fuerte. Cuando esté muy espesa, añada el vermut y un poco de caldo de de la cocción de los choritos. Cocine 5 minutos, mezcle los choritos. Espolvoree perejil picado fino.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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