Bistec a la Chilena





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bistec a la chilena 300x225 Bistec a la Chilena
Ingredientes:

- 4 bistec 
- 1 cebolla mediana
- pimienta 
- 1 cucharada de vinagre
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharada de azúcar
- sal
Preparación:

Pique la cebolla en pluma. Pónga en una sartén, espolvoree con azúcar, agregue la mantequilla en pedazos y 1/4 taza de agua.
Lleve a fuego fuerte hasta que hierva baje la llama y cocine a fuego suave durante 40 minutos, revuelva varias veces, para que la cebolla se caramelice. A mitad de la cocción, agregue el vinagre, pimienta y sal. Cuando las cebollas estén cocidas, retíre de el fuego directo pero déje a un lado de la cocina, para que mantengan el calor. Caliente el aceite y la mantequilla restantes y dore ahí bistec durante 4 minutos por lado. Añada la sal póngalos en una fuente y decore encima con las cebollas.

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