Charquican de Verduras





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charquican de verduras 300x225 Charquican de Verduras
Ingredientes:

- 1/4 kg de posta
- 4 trozos de zapallo no muy grandes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 3/4 kg de papas
- 1/2 taza de porotos verdes
- 2 choclos
- 1/2 taza de arvejas
- comino
- orégano
- 2 cucharadas de ají de color
- pimienta
- sal
Preparación:

En un poco de agua ponga a cocer las papas peladas, la zanahoria, el zapallo, los porotos verdes, las arvejas y el trozo de carne. Una vez cocida la carne retíre de la olla y píque fina, enseguida fría con una cucharada de ají de color, hasta que quede dorada, agregue la cebolla, orégano, comino, ajo, pimienta y sal éche a la olla donde ya están las papas y la verdura cocidas.  Una vez que el choclo esté picado, añáda a la olla y deje cocinar a fuego suave.

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