Budín de Tallarines con Salsa





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budin tallarines 300x225 Budín de Tallarines con Salsa
Ingredientes:

- 1/2 kg de tallarines
- 1 taza de leche
- 5 huevos
- 1/4 kg de queso
- 1/8 kg de jamón
- pimienta
- sal
Salsa:

- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1/8 kilo de queso rallado
- 2 cucharadas de margarina
- Sal

Preparación:

Cueza los tallarines en agua hirviendo con sal por 7 minutos.Deje estílar en un colador y láve con agua fría.En un recipiente bata los huevos enteros por 5 minutos. Agregue la leche poco a poco y sal. Incorpore los tallarines, el queso y el jamón cortado en tiras, mezcle. Vacíe en un molde enmantequillado y coloque a baño María por 30 minutos.

Salsa:

Derrita la margarina en una olla y agregue la harina hasta que se dore luego la leche tibia. Revuelva a fuego lento añada el queso rallado. Desmolde el budín y cúbra con esta salsa dorada.

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